Ces produits sont destinés aux crèmes glacées, pâtisseries, fourrages biscuitiers, chocolats,desserts laitiers et autres gourmandises.
Les fruits à coques sont torréfiés puis broyés.
Les pâtes obtenues permettent l'apport d'un ingrédient noble, aux caractéristiques aromatiques et texturantes (présence de matières grasses). Elles peuvent se décliner sous forme de préparations intégrant un arôme et/ou un sucre et/ou un colorant ou sous forme d'une association personnalisée issue de notre savoir-faire et de l'étude de votre besoin.